銀三鋼割込シリーズ 　600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。　細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。　サビに強い高級鋼材の銀三鋼を芯材に使用した包丁です。銀三鋼は非常に硬く研ぎを一度すると非常に長切れするので長時間作業をされる方にお勧めの包丁です。　ハンドルには高級感漂う黒丹八角柄を取り付けてお届けします。和筋切包丁?刃渡り：240mm?柄：黒丹八角水牛柄?刃：安来銀三鋼 ※お取り寄せの場合、数か月かかることもありますので、納期をお知りになりたい場合、メールにてお問い合わせください。※鋼素材のため、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

シェフ和包丁 - 堺孝行の製造・販売は青木刃物製作所

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